三重県松坂 『和田金』～すき焼きの頂点～

三重県松坂にある創業1878年の『和田金』。
寺門ジモンさんがすき焼きの頂点というこのお店。

 

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ジモンさん曰く松坂牛を全国に広めた名店だそうです。
松坂牛は全部が黒毛和種で未経産の雌牛。そちらのお肉を炭で焼き、牛脂、砂糖と塩味が少ない特注たまり醤油で味付けで頂くすき焼きは一度は口にしたい逸品！